蔡澜纪念馆

蔡澜的童年和青少年时期都在战乱中度过，这使得他的家族不得不南下南洋谋生 。1955年，在新加坡《南洋商报》上发表第一篇影评《疯人院》，从此开始了他的电影生涯。1957年，进入邵氏电影公司工作，主要负责国外购片、宣传和发行等工作。后又担任邵氏电影公司的驻日经理。1959年，离开新加坡，前往日本求学，在日本大学艺术学部电影科编导系完成学业，毕业后回到中国香港发展电影事业。1963年，定居香港，担任邵氏电影公司制作经理。20世纪80年代，进入嘉禾娱乐，监制了《快餐车》《一个好人》《龙兄虎弟》等影片。1992年，开始进军商界，推出暴暴系列产品。1997年，在电影业摸爬滚打40年后，彻底告别电影行业，转而与电视台合作，《蔡澜叹世界》《蔡澜叹名菜》《蔡澜品味》等，各种旅游美食节目做得很受欢迎。2009年，打造美食王牌节目《蔡澜食尚》，并担任世界华人健康饮食协会荣誉主席。2012年，担任美食纪录片《舌尖上的中国》总顾问。2021年3月，参加的真人秀节目《粤菜好师傅》开播。

2025年6月25日，蔡澜在香港养和医院安详离世，享年83岁。